Đóng

07/12/2019

Bông kem /Trang trí bánh kem – Khóa 01/2020 (Cơ sở 2)

Khung lớp: Thứ 3 – 5 – 7 từ 8g30 – 10g30

Khai giảng: ngày 19/12/2019

Học phí: 700.000 đồng/ khóa

Giáo viên hướng dẫn:  Lê Thị Liêm

  • Ghi chú: Học viên phải học xong các chương trình bắt bông kem thì mới học lớp Trang trí bánh kem

Chương trình học:

BẮT BÔNG KEM CĂN BẢN

  1. Sinh hoạt lớp – Hoa thị
  2. Sò đứng – Hoa Trạng Nguyên
  3. Lưới rào – Chùm nho – Chữ viết
  4. Hoa Pensee
  5. Hoa cúc đất
  6. Thực hành đánh kem sữa tươi – Hướng dẫn cách chà láng – Pha màu kem – Trang trí bánh
  7. Hoa cúc trắng – Hoa lys
  8. Hoa cẩm chướng
  9. Hoa hồng nằm
  10. Hoa lan
  11. Kiểm tra cuối khóa: Học viên tự trang trí 1 ổ bánh kem
  12. Ôn tập – Trang trí bánh kem tổng hợp

BẮT BÔNG KEM NÂNG CAO

  1. Sinh hoạt lớp – Sò nghiêng
  2. Đan mặt lưới
  3. Hoa mai – Hoa đào
  4. Giỏ hoa – Xoắn thừng
  5. Hoa thược dược
  6. Thực hành đánh kem sữa tươi – Hướng dẫn cách chà láng – Pha màu kem -Trang trí bánh
  7. Hoa hồng
  8. Trang trí thành bánh
  9. Gà con – Nấm
  10. Thiên nga
  11. Kiểm tra cuối khóa: Học viên tự trang trí 1 ổ bánh kem
  12. Ôn tập – Trang trí bánh kem tổng hợp

TRANG TRÍ BÁNH KEM

  1. Sinh hoạt lớp – Hướng dẫn phân biệt các loại kem trang trí bánh và trang bị dụng cụ thực hành trang trí bánh kem. Bắt hoa hồng trên dù nhọn: hoa hồng cánh xoắn xéo. Cách tạo đường viền cánh hoa. Kỹ thuật gắp hoa và trang trí hoa hồng trên bánh.
  2. Đánh kem whipped topping tiramisu. Trang trí bánh Merry Christmas theo phong cách mới, kết hợp với chocolate và phụ liệu trang trí bánh kem.
  3. Bắt thú mini: gà bông với không khí lạnh cuối đông.
  4. Trang trí bánh con ngựa (theo phong cách mới), kết hợp với chocolate làm tai, mắt (Unicorn).
  5. Bắt hoa Hải đường trà (hoa camellia amplexicaulis – Tip 121 – 122 – 123) trên bánh sinh nhật, trang trí kết hợp với búp hoa trà và lá trà bắt douille hồng.
  6. Nướng bánh cupcake bơ, nhân mứt thơm, phủ nho và cranberry (không sử dụng phụ gia).
  7. Bắt thú mini hoạt hình: cô – chú ủn. Mừng sinh nhật tuổi nhí.
  8. Vẽ chú chuột ngộ nghĩnh trên bánh, mừng xuân Canh Tý.
  9. Trang trí bánh kết hợp giữa bắt và vẽ hoa trên bánh theo phong cách mới.
  10. Bánh xối chocolate đỏ, bóng loáng, lấp lánh (mirro galaxy), trang trí với chocolate miếng loang màu và hoa trà Nhật (Japonica camellia), mừng ngày lễ tình nhân.
  11. Kiểm tra cuối khóa. Đánh kem sữa tươi – Trang trí bánh.
  12. Trang trí quyển mừng New year Canh Tý, với bánh chưng xanh, pháo đỏ và cành mai
Bài viết liên quan